Vinnutatud vürtskilu

Läänemere kalurite püütud kilu puhastatakse, saadakse kilurümp. Kilurümp pannakse spetsiaalse vürtsiseguga laagerduma. Peale vürtsikilude valmimist need vinnutatakse õrnal kuumusel. Tulemuseks mõnusasti vürtsine, õrnalt soolakas snäkk, mis sobib kenasti nii muidu näksimiseks kui ka õlle kõrvale ja alla.
Valmistamissaladused meisterdas valmis Põldotsa talu pererahvas.

Koostisosad: värske Läänemere kilu (Sprattus sprattus balticus) (100 g toote valmistamiseks on kasutatud 350 g kilu), sool, vürtsid (must pipar, lõhnapipar, valge pipar, nelk, koriander, kaneel, ingver, muskaatpähkel, muskaatõis, sandlipuu, rosmariin, kardemon), suhkur.
Toote suurus on 75 grammi.