Vinnutatud marinaadiräim

Põldotsa talu vinnutatud marinaadiräime filee pärjati Eestimaa Talupidajate Keskliidu poolt korraldatud konkursil “Parim Talutoit 2024” parimaks kalatooteks.

Läänemere kaluritelt saadud räim fileeritakse. Seejärel räimefilee marineerub klassikalises äädika-sibula marinaadis ning vinnutatakse. Tulemuseks on soolakas, kergelt äädikahapuka maitsega räime snäkk, mis sobib ideaalselt nii muidu nosimiseks kui ka õlle peale ja alla.
Valmistamissaladused meisterdas valmis Põldotsa talu pere.

Koostisosad: värske Läänemere räim (Clupea harengus membras), 100 g vinnutatud räimefilee valmistamiseks on kasutatud 1360 g värsket räime, äädikhape 30%, sool, suhkur.

Toote suurus on 75 grammi.